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南阳黄牛是优良品种,南阳黄牛主产于南阳盆地唐、白河流域。
南阳黄牛肉的特点:
牛展又称 牛腱肉,也叫富贵肉。牛展以南阳黄牛的细选牛腱肉为原料,有多种 香 辛料,采用特有的生产工艺而成。该产品筋肉相间。色泽宜人,香味醇厚,口感劲道。
牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,瘦肉多。因此一般用来卤。
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