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中国河南省是全国芝麻产量最大的地区，这里四季分明，雨量充沛，土地肥沃， 气候温和，适宜多种农作物生长，是国家和河南省重要的粮油生产基地， 有“中原粮仓”、“豫南油库”和“芝麻王国”之称。黑芝麻的花青素黑色 素含量是其它地方的2倍之多 ，是乌发 补钙 的天然食材； 芝麻种植环境良好，长势良好。
收获芝麻。
辨别真假黑芝麻的方法其实很简单： 1.看颜色。如果全是黑色的，有假！真的黑芝麻包含 三种颜色：黑色/赤色，还掺杂个别白色。黑色占绝大多数，赤色是芝麻生长过程中 色素发育不完全所致，白色是皮脱落所致。 2.尖端有无棕色（或白或黄）胚点！真的黑芝麻，在其发芽即胚芽的地方，有一针尖 大小的白色（或是黄色），这是鉴别的关键。如果芝麻染了色，肯定没有这一胚点。 3.用手搓是否掉色。如掉色，一定是染色的。也可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿 纸巾上揉搓后，不掉色的是真芝麻，否则可能是假货。 4.断口黑芝麻是否有白色胚乳。在芝麻中一定有断口的半粒的芝麻存在，只要找出一 个断口的黑芝麻，看看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就是染色 的；如果断口部分是白色的，那就说明该芝麻是真的。 5.放入水中看水的颜色。如果变黑，则一定是染色的。真的黑芝麻水呈浅褐色，因为 里面含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脱落，色素易溶于水，这都属正常。
注意事项，容易误判的几点 1.洗芝麻的时候，拿到手里使劲搓，里面的肉露出来了，有朋友说是白芝麻，这其实 是芝麻乳。 2.使劲搓的时候，手上有一点黑色，说是染色的。就算真的黑芝麻，也经不住搓啊! 3.放在水里，水的颜色变黑了：在地里刚收割的黑芝麻，你要是放在水里大半天，使 劲搅拌，也会变黑的！ 正确操作的方法：拿一碗水，放一小把芝麻进去，看颜色就行了。 科教探索发现对黑芝麻的讲解，古代医学著作《神农本草经》这样记载：
2017秋季农家自种地收获的黑芝麻，时令农作物。实物近拍，包货 实拍。
芝麻还可以做成各种美食。
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